Quinoa – Aprenda como Fazer
Quinoa, como fazer e o que é
A quinoa é um grão superpoderoso , que foi considerado pela Nasa como o cereal mais completo.
A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.
Rica em proteínas , cálcio, ferro e vitaminas do complexo B.
A quinoa pode ser encontrada na forma de grão, nas cores brancas e vermelha, e também como flocos ou farinha.
A farinha de quinoa pode ser feita em casa se tiver um processador ou liquidificador poderoso, é só colocar pequenas quantidades da quinoa e bater.
Quinoa, como fazer :
Em primeiro lugar lave muito bem os grãos de quinoa com uma peneira bem fina, pois o grão é bem pequeno.
A quinoa tem um revestimento fino e amargo, por isso que deve ser bem lavada , depois de lavar deixe-a escorrendo um pouco.
Quinoa Cozida :
- Lave a quinoa;
- Depois de lavada coloque a quinoa para cozinhar com uma vez e meia a quantidade de água e um pouco de sal;
- Deixe por uns 12 minutos e experimente, se ela estiver macia está pronta, escorra a água e utilize na sua receita doce ou salgada.
COMO COZINHAR QUINOA EM GRÃOS:
COMO PREPARAR QUINOA COMO ARROZ:
Para preparar a quinoa em grãos, que é um perfeito substituto no lugar do arroz, faça o seguinte:
- Lave como indicado acima.
- Refogue uma cebola e um dente de alho em pouco azeite, veja aqui como fritar com pouco óleo;
- Coloque a quinoa , de uma mexida e tempere.
- Leve a quinoa para cozinhar com a mesma quantidade de água quente no fogo baixo por uns doze minutos.
- Se precisar adicione mais água.
- No final do cozimento coloque cheiro verde bem picadinho, apague o fogo , tampe a panela e aguarde uns 10 minutos para comer.
Preparar Quinoa Como Arroz
Ingredientes
- 1/2 xicara de quinoa em graos
- 1 e 1/2 xicara de agua
- 1/2 unidade cebola
- 1 unidade dente de alho
- 1/4 maço de cheiro verde
- 1 colher de sobremesa azeite
Instruções
- Lave a quinoa, numa peneira fina
- Refogue uma cebola e um dente de alho em pouco azeite
- Coloque a quinoa , de uma mexida e tempere
- Cozinhe no fogo baixo, com a panela semi-tampada por uns 12 minutos
- Se precisar adicione mais água
- No final do cozimento coloque cheiro verde bem picadinho, apague o fogo , tampe a panela e aguarde uns 10 minutos para comer.
Veja o Vídeo e tire suas dúvidas
Informação Nutricional
Uma boa dica para as mamães é usar a quinoa em vez do cereal de arroz para bebes, da uma olhada neste site com receitas , converse com seu pediatra antes para ver o que ele acha .
Receitas de mingau alternativo para seu bebe
COMO CONSUMIR QUINOA EM FLOCOS ?
A quinoa em flocos já vem pronta para consumo.
Ela não precisa ficar de molho;
É só polvilhar a quinoa em flocos por cima da sua salada de frutas, do seu iogurte natural,ou fazer seu mingau com os flocos de quinoa, no lugar da aveia.
Pronto !!!
Viu como é fácil de colocar este ingrediente na sua dieta;
Espero que tenha gostado do artigo:
Quinoa – Aprenda como Fazer
