Como Fazer Broto de Feijão

Como fazer broto de feijão de uma maneira bem fácil na sua casa;

O broto fica pronto entre 4 à 5 dias, trazendo para suas refeições o alto poder nutritivo da germinação de grãos alimenticíos;

Além do broto de feijão moyashi, ( que é o meu preferido) , este processo necessário para germinação pode ser usado em uma enorme variedade de grãos.

O que são Brotos?

Brotos são sementes germinadas, assim sendo, a base dos brotos é a semente.

Cada semente contém vitaminas, minerais, proteínas, gorduras e carboidratos em reserva, aguardando o ambiente adequado para começar a crescer.

Quando fornecemos ar, água e a temperatura apropriada, um milagre começa.

A semente germina, começando a brotar e um incrível fluxo de energia é liberado.

Ocorrendo alterações químicas naturais:

1. As enzimas necessárias para a digestão dos alimentos são ativadas.
2. As proteínas se convertem em aminoácidos livres.
3. Os amidos mudam para açúcares simples.
4. Os minerais se combinam para aumentar sua assimilação.
5. O teor de vitamina aumenta de três para 10 vezes ou mais.
6. O teor de clorofila e caroteno aumenta quando exposto à luz solar.
7. Os benefícios de saúde dos brotos são numerosos, incluindo melhor digestão e absorção de nutrientes.
8. Eles também são uma fonte rica de antioxidantes, tornando-os ótimos para o sistema imunológico e para qualquer dieta anti-inflamatória.

Quais os grãos que podem ser germinados?

Todas as sementes que estão cruas, saudáveis e com sua casca podem germinar

1. Cereais: Trigo, Aveia, Centeio
2. Leguminosas: Soja, Lentilha, Feijões, Alfafa, Grão de bico,
3. Vegetais: Agrião, Rabanete, Abóbora, Girassol

Como posso usar brotos?

1. Adicione às saladas.
2. Coloque-os em sanduíches.
3. Adicione às sopas depois que a sopa estiver cozida ( para não murchar muito).
4. Misture com seu smoothie, molhos para salada e outros molhos.
5. Refogue-os rapidamente e use como acompanhamento.

Alguns dos nossos brotos favoritos:

Gostamos dos brotos abaixo porque são ricos em proteínas, vitaminas A, C, E e K e ricos em minerais como ferro, magnésio, cálcio e potássio.

1. Brotos de alfafa
2. Brotos de brócolis
3. Brotos de grão de bico
4. Brotos de lentilha
5. Brotos de ervilha
6. Brotos de feijão moyashi

Se você quer aprender a fazer brotos, ai vão algumas dicas;

Dicas para germinação de brotos comestíveis:

1. Precisa começar com boas sementes – sem elas, seus brotos não crescerão.
2. Procure sementes germinadas que são cruas, pois sementes cozidas ou torradas impedirão o nascimento.
3. Procure comprar sementes frescas .
4. Compre sementes em pequenas quantidades (você não precisa de muito, pois 1-2 colheres de sopa produz muitos brotos).
5. Depois compre-as com mais frequência se estiver produzindo muitos brotos , assim não ficarão velhas.
6. Por fim, se possível compre sementes orgânicas para evitar produtos químicos ou pesticidas.

Passo a passo de como fazer broto de feijão:

1. De uma escolhida nas sementes, retirando as que estiverem quebradas, furadas ou mofadas;
2. Lave-as em água corrente;
3. Coloque de molho, por pelo menos 8 horas;
4. Lave-as novamente;
5. Em um escorredor ( tipo de macarrão), coberto com um paninho perfex; coloque as sementes;
6. Molhe-as e depois de escorrer, deixe em cima de uma bacia, coberta com um pano, para que fique escuro;
7. Repita o processo, de lavar e umedecer as sementes, pelo menos 3 vezes ao dia;
8. Deixe-as sempre cobertas com um pano, para que não passe a claridade;
9. Depois de 4 à 5 dias os grãos estão prontos para serem comidos;
10. Corte as raízes e guarde na geladeira, dentro de um recipiente tampado por até 3 dias.

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Vídeo de como fazer broto de feijão:

Agora assista ao vídeo que preparei e acabe com todas as dúvidas de como cultivar seus brotos em casa.

Informações Nutricionais do Broto de Feijão:

Retirada do Google:

Quantidade por 100 gramas

Calorias: 23

Gorduras Totais: 0,7 g
Gorduras Saturadas: 0,1 g
Gorduras Poliinsaturada:s 0,4 g
Gorduras Monoinsaturadas: 0,1 g
Colesterol: 0 mg
Sódio: 6 mg
Potássio: 79 mg
Carboidratos: 2,1 g
Fibra Alimentar: 1,9 g
Açúcar: 0,2 g
Proteínas: 4 g

Vitamina A	155 IU	Vitamina C	8,2 mg
Cálcio	32 mg	Ferro	1 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0 mg
Cobalamina	0 µg	Magnésio	27 mg

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