Molhos Saudáveis para Salada

Molhos saudáveis para salada… Desde um molho mais encorpado como o molho caesar até um molho simples como o de mostarda e limão.

A verdade é que acrescentar um molho light  (de preferência)  na sua salada trará mais sabor ao seu prato.

Chega de temperar sua salada com o básico, vamos inovar…

 

Então vamos começar com as receitas de molhos:

Molho para Salada Light

Melhores Molhos para suas saladas de todo dia:

 

Molho de Mostarda e Mel

• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de mostarda dijon ou amarela
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal
• 1/2 xícara de água (assim o molho fica menos calórico

Bata todos os ingredientes no mixer, com um fouet na mão ou coloque num pote de vidro que feche bem e chacoalhe bastante.

 

Molho de Frutas Cítricas

• 1/2 laranja pera
• 1/2 laranja lima
• 1/2 limão
• 1/2 mexerica
• 4 colheres de sopa de azeite
• Uma pitada de açúcar demerara e de canela em pó
• Sal a gosto

Esprema o suco e passe numa peneira, coloque o restante dos ingredientes, bata com um fouet ou chacoalhe num vidro bem tampado

Molho de Iogurte

• 1 copo de iogurte natural ( clique aqui para fazer o seu: iogurte caseiro)
• 3 colher de sopa de azeite
• hortelã fresca picada
• Sal a gosto
• 1/2 dente de alho espremido ( opcional)

Misture todos os ingredientes batendo bem com um garfo, se ficar muito grosso acrescente um pouco de água.

Este é o molho que se usa na salada com pepino ( receita árabe).

 

Molho Asiático

• 1/2 xícara de azeite
• 1/4 xícara de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco (40 gramas)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 xícara de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador bem potente, no vídeo eu usei meu NutriBullet e nem precisei coar;

Mas se o seu não for muito potente, coe o molho no final se não quiser sentir pedacinhos de gengibre e alho.

Veja o vídeo deste molho:

 

Molho de Iogurte e Tahine

Este molho é baseado numa receita do Gordon Ramsay

• 1 copo de iogurte desnatado
• 1/2 copo de tahine ( pasta de gergelim)
• 2 colheres de sopa de suco de limão ( ponha uma e experimente antes de colocar a segunda)
• 1 dente de alho espremido ( opcional)
• Sal
• 1 colher de chá de Pimenta Síria

Misture bem todos os ingredientes com um fouet ou um garfo, não é necessário bater, acrescente água gelada para o molho ficar mais fino

 

Molho de Maionese e Ketchup

• 1/2 xícara de maionese light
• 2 colheres de sopa de ketchup light
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon ou a amarela
• 1 colher de sopa de mel
• 1 limão espremido
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Misture tudo muito bem e acrescente água para deixar o molho mais liquido

Molho Balsâmico de Morango

• 100 ml de vinagre balsâmico;
• 100 ml de água;
• 5 morangos lavados;
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante;

Misture tudo muito bem e leve numa panelinha em fogo baixo para reduzir;

Quando o morango estiver macio, amasse com um garfo deixando uns pedaçinhos;

Finalize o molho colocando uns pedaçinhos de queijo brie por cima

 

Modo de preparo e armazenamento:

O modo de preparo é praticamente o mesmo;

-Quando são a base de azeite é bom bater ou chacoalhar para obter um molho mais espesso;

-Quando tiver maionese ou tahine, pode-se bater na mão;

-Todos eles duram muito tempo na geladeira.

 

 

Adicionar sementes por cima da sua salada, acrescenta sabor e saúde, então polvilhe sua salada com sementes de girassol, abóbora ou outras oleaginosas.

 

Veja estes vídeos, para enriquecer ainda mais sua salada:

Como cortar Tomatinhos:

Como Retirar as Sementes do Pepino:

Faça uma Flor de Mamão: