receita de pizza de couve flow low carb
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Pizza de Couve Flor

Pizza de Couve-Flor , vamos aprender o passo a passo de como fazer está deliciosa pizza com massa de couve-flor.

 

PIZZA DE COUVE-FLOR

Na verdade chamamos de pizza de couve flor, mas está pizza low carb tem couve flor como um dos ingredientes da massa.

 

Porque a pizza de couve flor é low carb?

Esta pizza é low carb porque não leva nenhum tipo de farinha na sua massa.

Para uma receita ser low carb ela deve restringir o numero de carboidratos presentes, como explica este texto abaixo:

O que é uma dieta low carb

Gosto muito de usar o FatSecret para contar as calorias e também a quantidade de macronutrientes das receitas que faço, se quiser usar também mas não sabe como:

Aprenda aqui como usar o FatSecret



Quantas calorias tem a pizza de couve flor?

Como disse para vocês gosto de usar o fatsecret para contar as calorias.

Então segundo o programa, só a massa da pizza tem:

*lembre-se que esta receita fazem 2 pizzas , tamanho brotinho e as quantidades de calorias que estou passando é para cada unidade e não o total.

Cuidado também com o recheio da pizza, para não elevar muito o valor dela.

 

Calorias da massa desta pizza, por unidade:

Calorias: 145

Proteína: 13 gr

Carboidratos: 7 gr

Gorduras:8 gr


Posso fazer pizza de couve flor na frigideira?

Sim, pode;

No vídeo que gravei no meu canal do YouTube e que está mais abaixo;

Eu mostro a versão no forno e na frigideira.

 

Pizza de couve flor com farinha de arroz:

Para deixar a pizza mais crocante e firme, algumas receitas acrescentam algum tipo de farinha:

Como farinha de arroz, de farinha de amêndoas ou farelo de aveia.

Eu já testei com farelo de aveia e com leite em pó desnatado ( os dois permitidos na Dieta Dukan ).

Não achei que deu grande diferença no resultado e acaba por aumentar a quantidade total de carboidratos, não acho necessário a utilização.

 

Conservação da Pizza:

A massa da pizza pode ser guardada na geladeira por uns cinco dias;

Vá retirando a quantidade desejada na hora em que for assar.

A massa não fica boa se congelada.

Eu guardo num saco plástico ou num tupperware.

 

Receita da Pizza de Couve-Flor

 

Ingredientes:

-200 gr de couve-flor crua

-40 gr de parmesão ralado

-1 isto

-Sal, pimenta e orégano a gosto

 

Modo de Fazer:

Processe a couve flor crua, até ficar bem picadinha

*Gosto muito do meu multi processador Walita, igual ao da foto abaixo:



 

 

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processador de alimentos

 

Mas este é o meu próximo: Multiprocessador Walita 750

 

 

 

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Também uso está de Titanium, o preço muda dependendo do tamanho.

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Ele é ótimo para processar e inclusive para fazer minha pasta de amendoim, coisa que não é qualquer um que consegue fazer.

 

Coloque a couve-flor processada no microondas por um minuto e meio a dois, dependendo da potencia do seu micro;


Retire e espere esfriar, neste ponto eu já fiz de dois jeitos:

  • Espremendo num paninho, até retirar toda a água ( podem ver o processo no vídeo)
  • Sem espremer, amassando direto

Conclusão: Não vi muita diferença entre os dois métodos, eu faço o seguinte:

Quando vou fazer uma couve flor inteira, que é mais que o dobro da receita que passei, eu dreno o liquido;

Mas quando faço só um pouco, acabo não drenando para fazer mais rápido e sujar menos coisas.

 

Misture o restante dos ingredientes e tempere com a pimenta, o orégano e o sal

*as vezes nem coloco sal pois o queijo parmesão já é bem salgado;

 

Leve a geladeira para descansar e ficar mais firme;

 

Abra a massa na forma desejada e leve para assar por uns 17 minutos no forno pré aquecido a 2000 ;

-Quando estiver dourada, retire do forno e acrescente a cobertura desejada.

-Retorne ao forno até que a cobertura derreta( no caso de ser queijo) ou esquente (se for colocar só vegetais).

 

Dicas Extras:

  •  Não abuse das coberturas para a massa não ficar calórica;
  • Se for fazer na frigideira, de uma virada para dourar dos dois lados;
  • Vire a massa, ou a retire, com uma espátula, com muito cuidado, pois a massa é muito macia
  • Abra a massa bem fininha para dourar mais fácil;
  • Espere dourar bem entes de por a cobertura;
  • Deixe na geladeira para a massa ficar mais firme antes de abrir.

 

Vídeo do YouTube:

 

Que tal assistir agora ao vídeo que fiz no YouTube e aprender o passo a passo desta receita incrível;

Dá logo um play neste vídeo e vamos por a mão na massa ! ! !

 



 

Espero que tenham gostado dessa dica rápida, fácil e prática para enriquecer sua mesa.
Adoro receitas para o dia a dia que todos podem fazer com simples ingredientes.

Continue nos acompanhando !!!

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Qualquer dúvida, me escreva nos comentários, que terei o maior prazer em responder.

Tenha um ótimo dia e não deixe de fazer a massa low carb de pizza de couve-flor.




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