Como fazer de Tomate Seco

Como fazer tomate seco no forno convencional, depois que aprender a receita, nunca mais vais comprar tomate seco pronto.

Esta minha receita é bem fácil de fazer, não dá trabalho, só tem que vigiar o forno para o tomate não passar do ponto e acabar queimando.

Mas vale a pena fazer em casa, ele fica suculento e macio, eu pessoalmente não gosto quando o tomate fica muito seco, quase sem polpa.

E antes que eu me esqueça, faço com as sementes e a casca.

Depois de pronto e  gelado tiro a casca, mas deixo as sementes.

Isto é opcional, quem quiser pode tirar as sementes antes de colocar no forno.

 

 

 

Como fazer de Tomate Seco

 

Dicas Extras para o preparo:

1.  Os melhores tomates para fazer tomate seco são o Débora e o Italiano
2. Use sempre tomates maduros
3. Coloque duas assadeiras, uma sob a outra, para o fundo ficar mais grosso e não queimar os tomates
4. Coloque só os tomates e depois de meia hora o alho e a cebola, para não queimarem
5. Depois de pronto, retire-as cascas do tomate facilmente, é só puxar que ela sai ( confira o passo a passo no vídeo)

 

Ingredientes:

• 12 tomates maduros lavados e higienizados
• 1 cabeça de alho
• 2 cebolas roxa
• Azeite para untar
• Ervas como tomilho, alecrim ou manjericão ( opcional)
• Sal e açúcar
• Pimenta do reino (opcional)

Modo de Preparo ( aprenda a fazer ):

• Corte os tomates ao meio
• Retire as sementes ( opcional, eu não tiro)
• Descasque os dentes de alho, se estiverem grandes corte-os ao meio
• Corte a cebola em tiras finas
• Unte uma assadeira antiaderente ( veja o modelo que gosto no fim do post)
• Esfregue o dente de alho no fundo dela
• Coloque os tomates virados para cima
• Espalhe o alho e a cebola
• Regue com o azeite
• Tempere com o sal, uma pitadinha de açúcar e pimenta
• Leve ao forno 160 a 180 graus
• Depois de 30 minutos , de uma olhada e se precisar regue com mais azeite
• Deixe por mais ou menos por uma hora e meia
• Desligue o forno e espere esfriar
• Retire do forno e
• Guarde num recipiente , intercalando camadas de tomate, alho e cebola
• Regue com mais azeite se necessário
• Guarde em geladeira

 

 

Agora é só ver o vídeo e tirar qualquer dúvida que sobrou:

 

Que tal por a mão na massa e fazer está receita, tenho certeza que vai amar!!!!

Como fazer de Tomate Seco