Molhos saudáveis para salada… Desde um molho mais encorpado como o molho caesar até um molho simples como o de mostarda e limão. A verdade é que acrescentar um molho light (de preferência) na sua salada trará mais sabor ao seu prato. Chega de temperar sua salada com o básico, vamos inovar… Então vamos começar com as receitas de molhos: Molho para Salada Light Melhores Molhos para suas saladas de todo dia: Molho de Mostarda e Mel 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda dijon ou amarela 3 colheres de sopa de azeite de oliva Sal 1/2 xícara de água (assim o molho fica menos calórico Bata todos os ingredientes no mixer, com um fouet na mão ou coloque num pote de vidro que feche bem e chacoalhe bastante. Molho de Frutas Cítricas 1/2 laranja pera 1/2 laranja lima 1/2 limão 1/2 mexerica 4 colheres de sopa de azeite Uma pitada de açúcar demerara e de canela em pó Sal a gosto Esprema o suco e passe numa peneira, coloque o restante dos ingredientes, bata com um fouet ou chacoalhe num vidro bem tampado Molho de Iogurte 1 copo de iogurte natural ( clique aqui para fazer o seu: iogurte caseiro) 3 colher de sopa de azeite hortelã fresca picada Sal a gosto 1/2 dente de alho espremido ( opcional) Misture todos os ingredientes batendo bem com um garfo, se ficar muito grosso acrescente um pouco de água. Este é o molho que se usa na salada com pepino ( receita árabe). Molho Asiático 1/2 xícara de azeite 1/4 xícara de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de shoyu 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de gengibre fresco (40 gramas) 1 colher de sopa de óleo de gergelim 1 xícara de água Bata todos os ingredientes no liquidificador bem potente, no vídeo eu usei meu NutriBullet e nem precisei coar; Mas se o seu não for muito potente, coe o molho no final se não quiser sentir pedacinhos de gengibre e alho. Veja o vídeo deste molho: Molho de Iogurte e Tahine Este molho é baseado numa receita do Gordon Ramsay 1 copo de iogurte desnatado 1/2 copo de tahine ( pasta de gergelim) 2 colheres de sopa de suco de limão ( ponha uma e experimente antes de colocar a segunda) 1 dente de alho espremido ( opcional) Sal 1 colher de chá de Pimenta Síria Misture bem todos os ingredientes com um fouet ou um garfo, não é necessário bater, acrescente água gelada para o molho ficar mais fino Molho de Maionese e Ketchup 1/2 xícara de maionese light 2 colheres de sopa de ketchup light 2 colheres de sopa de mostarda dijon ou a amarela 1 colher de sopa de mel 1 limão espremido 3 colheres de sopa de azeite Sal a gosto Misture tudo muito bem e acrescente água para deixar o molho mais liquido Molho Balsâmico de Morango 100 ml de vinagre balsâmico; 100 ml de água; 5 morangos lavados; 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante; Misture tudo muito bem e leve numa panelinha em fogo baixo para reduzir; Quando o morango estiver macio, amasse com um garfo deixando uns pedaçinhos; Finalize o molho colocando uns pedaçinhos de queijo brie por cima Modo de preparo e armazenamento: O modo de preparo é praticamente o mesmo; -Quando são a base de azeite é bom bater ou chacoalhar para obter um molho mais espesso; -Quando tiver maionese ou tahine, pode-se bater na mão; -Todos eles duram muito tempo na geladeira. Adicionar sementes por cima da sua salada, acrescenta sabor e saúde, então polvilhe sua salada com sementes de girassol, abóbora ou outras oleaginosas. Veja estes vídeos, para enriquecer ainda mais sua salada: Como cortar Tomatinhos: Como Retirar as Sementes do Pepino: Faça uma Flor de Mamão: