Pure de Lentilha

Pure de lentilha é um prato que faço sempre, é uma maneira de fazer lentilha simples gosto de fazer a mais e congelar, ele fica perfeito na hora de servir.

Antes de passar a receita e o passo a passo, vamos falar um pouco sobre este ingrediente.

A lentilha acaba sendo esquecida durante o ano, mas quando chega a época das festas e fim de ano, todos lembram dela, pois é sinônimo de sorte , fartura e dinheiro.

 

Faz parte das mesas de reveillon onde todos consomem ao menos uma colher da leguminosa.

Mas a lentilha é um ótimo substituto do feijão,  é repleta de nutrientes, como os carboidratos complexos que ajudam a diminuir o açúcar no sangue.

 

 

Aproximadamente 25% das fibras encontradas nas lentilhas são solúveis, o que ajuda a diminuir o colesterol, contribui para o trânsito intestinal e aumenta a sensação de saciedade.

As lentilhas são uma ótima opção para quem está de dieta, pois cerca de 30% de suas calorias vêm da proteína.

Elas possuem o terceiro maior nível de proteína, em peso, do que qualquer outro legume.

 

Produto naturalmente sem glúten mas é produzido em local onde são processados alimentos com glúten.

 

O ideal é conservar a lentilha em local seco, fresco e e longe da luz enquanto estiver na embalagem.

 

Como Fazer Lentilha:

Eliminando os Anti Nutrientes da Lentilha: 

Anti-nutrientes (ácido fítico) – A grande maioria dos cereais integrais ou grãos, e algumas sementes contém anti nutrientes (ácido fitico ou fitato).

Para elimina o fitato é necessário demolhar o grão.

Leia mais sobre demolhagem neste artigo:

-Demolhagem de grãos e seus benefícios

Então antes de fazer o pure de lentilha , deixe-a de molho por duas horas, jogue a água fora , lave novamente e só depois cozinhe.

 

RECEITA DO PURE DE LENTILHA

 

*Está é uma receita de lentilha light, que combina perfeitamente com sua dieta;

 

Aproveite para assistir ao vídeo do pure de lentilha:

 

Para saber mais informações sobre a lentilha , acesse o site da Yoki neste link abaixo

Yoki, saiba mais sobre a lentilha

 

No mercado encontramos também a lentilha vermelha ou a lentilha já cozida em lata.

As duas opções são boas para fazer o pure de lentilha , eu que prefiro comprar o grão seco e fazer todo o processo.

Espero que tenham gostado da receita e depois que fizerem me contem nos comentários!!!