A receita batata rosti, pode ser feita simples ou com o recheio da sua preferência.

Adoro este prato, pois além de ser rápido e fácil , ele fica delicioso.

Primeiro vamos falar sobre sua origem, depois os segredinhos, os ingredientes e o vídeo com o passo a passo.

ORIGEM DA BATATA ROSTI:

*segundo o site da wikipédia, se quiser ler mais acesse este link , Batata Rosti e sua origem

É uma receita tradicional da Culinária Suíça, originária do Cantão de Berna.

Consiste geralmente de batata crua ou cozida, ralada e frita na manteiga.

A receita pode ter ingredientes como legumes, queijos ou pedaços de maçã adicionados.

O termo Rosti, também se refere a produtos que uma vez preparados, ficam dourados e crocantes.

Principal característica deste prato que no final as pequenas tiras da batata ficam douradas e crocantes por fora e macias por dentro.

Ela também é conhecida por batata suíça e inicialmente era consumida no café da manhã dos camponeses, mas fez tanto sucesso que se espalhou por toda a Suíça, por toda a Europa e depois para o mundo todo.

SEGREDOS E DICAS: RECEITA BATATA ROSTI

-Este prato pode ser feito com qualquer batata, inclusive a doce, mas eu prefiro fazer com a batata bintje, que é esta da foto abaixo.

receita batata rosti feita com batata bindje

*foto retirado do post batata para cozinhar

-Compre sempre batatas frescas, firmes e sem manchas.

-Esprema ou enxugue um pouco as batatas para que não soltem água na hora de fazer.

-Faça em fogo baixo.

-Use uma frigideira anti aderente ou de ferro.

-Nesta versão da receita batata rosti, eu usei o processador para ralar mas pode-se ralar na mão com um ralador manual do lado mais grosso.

-Quando for rechear , não deixe que o recheio vá até as bordas (para não vazar).

-Não coloque uma camada muito gorda de recheio ( fica difícil de virar).

INGREDIENTES:

–Três batatas raladas no processador ou no ralo grosso do ralador manual.

–Temperos a gosto, eu usei sal, pimenta e cúrcuma.

–Recheio de sua preferência : eu usei

3 fatias de mussarela

1 tomate fatiado

1 colher de sopa de creme de ricota

3 azeitonas verdes sem caroço e fatiadas

VEJA AS FOTOS DE COMO FAZER, E DEPOIS ASSISTA AO VÍDEO:

MODO DE FAZER A RECEITA BATATA ROSTI:

-Rale a batata

-Coloque numa vasilha própria para microondas

–Tempere com sal , pimenta e o que mais desejar

-Leve ao micro por 2 minutos

*se não gosta do micro, ferva a água e de uma branqueada na batata ralada e só depois tempere

-Retire e se tiver muito líquido de uma espremida

-Leve a frigideira ao fogo baixo com um pouco de manteiga

-Coloque metade da batata e aperte bem com um garfo

*está parte é importante porque se a batata não ficar bem compactada, fica difícil de virar.

-Coloque o recheio de sua preferência , sem deixa-lo encostar nas bordas e nem ficar muito grosso

-Coloque o restante da batata.

-Novamente vá apertando com o garfo, principalmente nas laterais para fecha-la.

-Quando ela começar a soltar do fundo, vire-a com o auxilio de um prato

*está é a parte mais difícil e perigosa, faça com calma e não ponha tudo a perder.

PRONTO, SIRVA EM SEGUIDA…BEM QUENTINHA

Agora se você ficou com alguma dúvida , assista ao vídeo que fiz com a passo a passo.

E se gostou da receita Batata Rosti, não deixe de dar uma espiada nestas também:

–Torre de Berinjela com Coalhada

–Pure de Lentilha

–Escondidinho de Frango

Batata Frita na Airfryer

Receita Batata Rosti