Tomatinho Confit

Tomatinho Confitado é uma ótima opção para servir como entrada ou como aperitivo !!!

Tomate confit é uma técnica culinária francesa que envolve cozinhar lentamente os tomates em azeite de oliva a baixa temperatura.

Esse processo resulta em tomates macios, intensamente saborosos e levemente caramelizados.

Os tomates confitados são frequentemente temperados com ervas, alho e outros aromáticos para realçar ainda mais seu sabor.

O termo “confit” vem do francês “confire”, que significa preservar.

Tradicionalmente, essa técnica era usada para preservar carnes, especialmente pato ou ganso, imergindo-as em sua própria gordura cozida.

No caso do tomate confit, a ideia é preservar os tomates em azeite de oliva, destacando sua doçura natural e conferindo uma textura suculenta.

Os tomates confitados são versáteis e podem ser usados de várias maneiras na culinária, como acompanhamentos para pratos de carne, adições a saladas, ingredientes de massas, coberturas de pães e muito mais.

Essa preparação intensifica o sabor do tomate, proporcionando uma experiência gastronômica rica e deliciosa.

Como Comer Tomatinho Confitado:

Os tomates confitados são incrivelmente versáteis e podem ser apreciados de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões sobre como comer tomate confit:

1. Como Aperitivo ou Petisco:
   • Sirva os tomates confitados em uma tábua de queijos junto com queijos variados.
   • Combine-os com azeitonas, pães crocantes e alguns pedaços de presunto ou salame.
2. Em Saladas:
   • Adicione os tomates confitados a uma salada verde para dar um toque de sabor e textura.
   • Misture-os com folhas de rúcula, queijo feta ou queijo de cabra, e regue com um bom azeite de oliva.
3. Como Acompanhamento:
   • Use-os como acompanhamento para pratos de carne, como frango assado, carne grelhada ou cordeiro.
   • Inclua-os em pratos de massa para um toque de sabor adicional.
4. Em Sanduíches e Wraps:
   • Adicione tomates confitados a sanduíches ou wraps para um toque de sabor doce e suculento.
   • Eles são especialmente bons com queijos derretidos e carnes grelhadas.
5. Em Pizzas e Bruschettas:
   • Use os tomates confitados como cobertura para pizzas caseiras.
   • Espalhe-os sobre fatias de pão torrado para fazer bruschettas deliciosas.
6. Em Ovos Mexidos ou Omeletes:
   • Misture os tomates confitados em ovos mexidos ou omeletes para uma explosão de sabor.
7. Como Condimento:
   • Pique finamente os tomates confitados e use como um condimento saboroso para massas, arroz ou vegetais cozidos.
8. Como Recheio de Tortas ou Quiches:
   • Adicione os tomates confitados como um recheio delicioso para tortas ou quiches.

Lembre-se de que os tomates confitados têm um sabor concentrado e rico, por isso, uma pequena quantidade pode fazer uma grande diferença em termos de sabor. Sinta-se à vontade para experimentar e encontrar maneiras criativas de incorporá-los às suas refeições!

Experimente está receita, tenho certeza que vai adorar:

Tomatinho Confit

Seky

Tomatinho confitado no forno

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preparo 10 minutes mins

cozinhar 40 minutes mins

Refeição Acompanhamento

Cozinha Internacional

Keyword tomate

Duração / Freezer Não pode congelar

Duração / Geladeira: muito tempo

Dificuldade Fácil

Calorias

Ingredientes

  

• tomatinho quanto o necessario
• temperos variados
• alecrim ou manjericão fresco
• açúcar de coco – para polvilhar
• azeite de oliva
• alho fresco

Instruções

 

• Lave e corte os tomatinhos
• coloque numa bandeja untada com azeite
• adicione os temperos frescos e o alho
• tempere com sal, pimenta, e etc…
• polvilhe com o açúcar de sua preferencia
• adicione mais azeite
• leve ao forno 180 por uns 40 min, mas fique de olho
• transfira para um pote e deixe na geladeira

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