Como fazer leite de coco caseiro

Como fazer leite de coco caseiro para usar nas receitas doces e salgadas ou então para tomar puro no lugar do leite de vaca.

Fazer leite de coco em casa é muito fácil e de quebra ainda fica com a farinha do coco que é riquíssima em fibras alem de ser totalmente low carb.

A farinha de coco pode ser usada na fabricação de biscoitos, bolos ou para polvilhar sobre frutas.

O coco é uma gordura saudável e o leite se torna uma ótima alternativa para os intolerantes a lactose.

Benefícios do leite de coco caseiro ?

-Ele age como regulador dos hormônios da tiróide

-Ativa o metabolismo

-Rico em gorduras saudáveis

-Ajuda o funcionamento do Intestino

-Antioxidante, ajuda a reduzir os radicais livres

 

Malefícios do Leite de Coco

-Pode elevar o colesterol

-Pode causar alergias

-Pode causar ganho de peso

 

Quais as diferenças entre o Leite de Coco e o de Amêndoas?

O Leite de Coco é rico em gorduras enquanto o leite de amêndoas é rico em proteínas.

O melhor é variar as ingestões de leite vegetal utilizando as diversas oleaginosas para prepara-los.

O leite de coco caseiro pode congelar?

Pode sim, gosto de fazer ele mais concentrado e congelar em formas de gelo.

Ele dura por três meses no congelador.

Congele também o coco fresco ralado, pois na geladeira ele azeda muito rápido.

Quando for congelar , distribua-o num saquinho, deixando bem solto e só depois de congelado pode deixar o saco mais condensado.

Pois se congelar ele todo junto , vai formar um bloco difícil de separar e ir usando aos poucos.

 

Pode fazer leite de coco com coco desidratado?

Pode sim, eu prefiro sempre usar coco fresco seco para fazer, mas na falta dele use o coco seco industrializado.

Antes de bater no liquidificador deixe o coco seco de molho na água fervente para que amoleça e depois bata .

Vamos a receita de:

Como Fazer Leite de Coco Caseiro

Ingredientes:

-1 Coco inteiro – mais ou menos 300 gramas

-750 ml de água quente

-1 pitada de essência de baunilha – opcional

Modo de fazer o Leite de Coco

1. Coloque o coco seco cortado em pequenos pedaços no liquidificador
2. Adicione a água quente
3. Bata muito bem
4. Coe num paninho de voal, como mostro no vídeo
5. Recoloque o resíduo no liquidificador e bata novamente com mais água ou com um pouco do leite que já fez, só para extrair mais um pouco
6. Com a farinha que sobrou, você tem duas opções: Guardar ela do jeito que está na geladeira, o que chamamos de farinha úmida, ou secar na frigideira ou forno por uns 10 minutos

Dicas para o leite de coco e para fazer farinha de coco

 

• Mexer sempre com uma colher antes de beber pois a polpa separa da água.
• Se comprar o coco inteiro , coloque-o no forno ou no freezer para que fique mais fácil de retirar a casca, eu geralmente já compro descascado na feira.
•  Tirar a casca marrom de dentro com descascador de legumes.
• Por no liquidificador por 5 minutos e depois deixar a mistura na geladeira durante algumas horas, voltar a bater outra vez e coar, o leite fica muito mais cremoso e com menos bagaço.
• Se preferir comprar a versão industrializada  de leite de coco, preste atenção quando for comprar um pronto olhando os ingredientes.

 

Não sei se você sabe, os ingredientes são listados de acordo com a quantidade que contém na embalagem.

Certifique-se de comprar uma marca que o primeiro ingrediente seja o leite de coco e não água.

 

Experimente usar o seu leite de coco caseiro nesta deliciosa receita de Cuscuz de Tapioca.

Ou então fazer um pudim de chia, deixando-o na geladeira por uma noite.

Veja aqui os benefícios da chia e faça um chia pudding como o da foto abaixo:

 

IMPORTANTE: 

Diferente do leite de amêndoas, o leite de coco só da certo usando água quente para fazer.

Não se esqueça…

Depois de bater no liquidificador, coe num paninho de voal.

*gosto de comprar em loja de tecidos, voal ou tecido para fazer pano de prato, fralda de bebe.

Compro por metro e vou cortando para coar meus leites vegetais.

Leite de coco informações nutricionais:

Calorias: 100 ml tem 200 kcal

Gordura: 9,4 gr

Carboidrato: 4,33 gr

Proteina: 1,40 gr

Fibra: 1,1 gr

 

COMO FAZER FARINHA DE COCO:

Aprendeu como fazer leite de coco, agora vamos aproveitar o sub-produto.

Depois de coar, o resíduo que sobra pode ser guardado na geladeira.

Use-o em suas receitas , como disse acima , tanto doce como salgada.

Assim fresca e úmida, a farinha dura uns três dias.

Para secar a farinha leve-a na frigideira em fogo baixo e vá mexendo até secar, como pode ver no vídeo abaixo.

Leite de Coco no Cabelo:

Que tal aproveitar este leite de coco sem conservantes e fazer uma hidratação no seu cabelo.

O leite de coco no cabelo é excelente, já que possui muita gordura e deixará seu cabelo muito hidratado.

É só misturar o leite de coco morno ( para penetrar melhor nos fios) com um pouco de Bepantol e borrifar nos fios.

Se não tiver um borrifador pode separar o cabelo e ir passando em pequenas mechas.

Coloque uma touca térmica ou enrole um filme plástico no cabelo e deixe agir por uns 30 minutos, depois é só enxaguar ou lavar.

 

RECEITA PARA IMPRESSÃO:

COMO FAZER LEITE DE COCO:

Vamos ver o vídeo e por a mão na massa

 

Espero que tenham gostado dessa dica rápida, fácil e prática para enriquecer sua mesa.
Adoro receitas para o dia a dia que todos possam fazer com simples ingredientes.

Continuem nos acompanhando !!!

Qualquer dúvida, me escreva nos comentários, que terei o maior prazer em responder.

COMAM COM RESPONSABILIDADE !!!

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Agora que aprenderam como fazer Leite de Coco Caseiro

Mãos na massa, ou melhor, no líquido….