Marzipan Receita
Vamos aprender a fazer marzipan, está receita é muito fácil e fica deliciosa!
Fazer o marzipan em casa é muito mais barato do que o comprado em loja e tem um gosto absolutamente fenomenal;
Você está no lugar certo, para aprender!
O marzipan é incrivelmente delicioso.
E também sabemos que é muito caro para comprar, doe no bolso.
A maneira de contornar isso?
Faça o seu!
A boa notícia é que são muito fáceis e rápidas de fazer e agora você pode fazer a sua a qualquer hora e em qualquer lugar.
Este é simplesmente o MELHOR marzipan caseiro!
Aprenda a receita de marzipan, e na próxima vou ensinar a fazer está deliciosa barra de chocolate meio amargo recheada com marzipan!!!
Hummmmmm, Delíciaaa!!!!
Marzipan
O melhor marzipan que conheço é o Niederegger Marzipan, é provavelmente o marzipan mais famoso do mundo.
Transmitimos o segredo do marzipan de Niederegger de geração em geração em nossa empresa familiar.
Marzipan aus Liebe ( visite a página e se deleite)
” Amêndoas aromáticas de excelente qualidade são a matéria-prima mais importante para o marzipan de Niederegger.
Beijadas pelo sol, as nossas amêndoas têm o seu característico sabor doce de nozes.
A pasta de amêndoa é aquecida em fogo aberto em caldeiras para assar há gerações.
É assim que se revela o aroma único pelo qual nosso maçapão é mundialmente famoso.”
Uma Breve História sobre o Marzipan
Segundo o site Daring Gourmet :
A origem do marzipan, é a Alemanha e à Itália , mas suas raízes estão no Oriente.
Já em 850, um médico persa chamado Rhazes elogiava as propriedades curativas da amêndoa e da pasta de açúcar.
Quando os cruzados voltaram do Oriente para a Europa, eles trouxeram esta iguaria de volta com eles.
Inicialmente desfrutado apenas por reis e pelos muito ricos, no século 19;
Quando o açúcar era extraído da beterraba sacarina, tornando-o mais barato, o marzipan tornou-se amplamente acessível.
Na fábrica de Niederegger Marzipan em Lübeck, você pode ver uma exposição em tamanho real de estátuas feitas de marzipan.
É impressionante!
Além de ser mergulhado em chocolate, embrulhado e vendido,
O marzipan também é frequentemente moldado em várias figuras, incluindo frutas e vegetais.
Vamos aprender a receita base e depois é só dar asas a imaginação!
Receita de Marzipan
Ingredientes
- 500 gramas amêndoas crua
- 400 gramas açúcar de confeiteiro
- 6 colheres de sopa clara liquida pasteurizada – ou 2 claras de ovo
- 3 colheres de sobremesa essência de amêndoa
Instruções
- Deixe as amendôas de molho na água fervida por alguns minutos para amolecer a pele;Esfregue com as mãos , ou coloque num pano de prato para esfregar e retire toda a pele;
- Leve as amêndoas para secar por alguns instantes numa frigideira ou no forno pré aquecido. (eu prefiro a frigideira, pois tenho maior controle)
- Leve as amêndoas, ainda quentes para o processador;Eu bato em duas vezes, para não forçar o processador;Bata até transformar em uma farinha bem fina;
- Leve as amêndoas processadas numa bacia e misture o açúcar de confeiteiro;Se quiser usar adoçante, como xylitol ou erititol, vá testando aos poucos até colocar a quantidade adequada para seu paladar.
- Em separado, misture a clara de ovo com a essência ( gosto de misturar separado e adicionar aos poucos , para ter certeza que vai perfumar toda a receita).
- Agora é só juntar o liquido à massa e inicialmente mexer com uma espatula e depois com as mãos;Sove a massa um pouco, até que fique bem lisa.
- Coloque a massa num plástico e deixe guardada em geladeira por pelo menos duas horas antes de usar;
- Como idéia, faça bolinhas com a massa e passe em coberturas diferentes;Eu usei para cobertura, amêndoas picadas, coco ralado com açúcar e cacau em pó não adoçado;Mas voce pode cobrir com o que quiser, ou até comer as bolinhas sem nenhuma cobertura.
Veja o Vídeo e tire suas dúvidas
Informação Nutricional
Para esta receita eu recomendo:
Clara de Ovo Pasteurizada Líquida
Para quem não conhece, eu uso está clara de ovo;
Não gosto de usar a clara crua em minhas receitas que não vão assar,
Prefiro comprar está que já vem pasteurizada;
Ela fica na geladeira do supermercado, junto com as manteigas e creme de leite;
Veja a foto abaixo:
Espero que tenham gostado desta Receita de Marzipan!!!
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