Lombo Assado com Suco de Laranja
Lombo assado com suco de laranja, receita prática, rápida e saborosa para o dia a dia.
Olá para todos, espero que tenham um ótimo dia e que aproveitem a receita de hoje.
Esta receita estou fazendo com lombo de porco assado; mas o file mignon de porco também fica perfeito.
E se você não gosta de carne de porco, faça com file de peito de frango, dá super certo.
O diferencial é o molho de laranja, receita refrescante que combina muito bem com mignon suíno assado.
LOMBO ASSADO COM SUCO DE LARANJA
Antes de passa a receita, vamos falar um pouco sobre os benefícios da carne de porco , se você ainda tem alguma dúvida se deve ou não fazer o lombo assado no forno.
Confira aqui os benefícios da carne de porco:
- A carne de porco ficou com má fama devido ao porco viver em lugares não muito limpos, mas hoje em dia a carne de porco passa por rigorosos processos de higiene e produção.
- Antigamente os suínos eram alimentados com restos de comida, mas hoje recebem uma alimentação equilibrada com quantidades adequadas de macronutrientes.
- Apesar da cor clara, a carne de porco é catalogada como carne vermelha devido a presença de hemoglobina.
- O lombo de porco tem menos colesterol que o filé de frango.
- Ótima fonte de proteína
- Escolha cortes magros como o lombo ou o filé mignon suíno.
Agora cuidado com o preparo!!!!
Nada adianta uma carne magra se o modo de fazer acrescentar muitas calorias
CONSUMO RECOMENDADO DE CARNES:
É muito importante consumir carne, já que ela será fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas como a B12.
Mas o consumo deve ser distribuído ao longo da semana.
As carnes bovinas e suínas, por apresentarem um teor de gordura maior, devem ser consumidas no máximo de 3 vezes na semana.
Nos outros dias é importante que se faça um rodízio, alternando o consumo de peixes, frangos e ovos, como fonte proteica.
Retirado do site:Cellula Mater Laboratório
RECEITA DO LOMBO ASSADO COM SUCO DE LARANJA
Uma boa idéia é servir também com quinoa refogada, veja como fazer aqui:
Ou em vez de por a mandioquinha agora, se preferir e tiver uma AirFryer faça:
INGREDIENTES PARA ASSAR O LOMBO:
-600 a 700 gr de lombo de porco ou filé mignon suíno
-2 cebolas roxas
-1 litro de suco de laranja
Meio litro vai na marinada e meio litro no molho
*uso o industrializado que fica na geladeira do supermercado.
-6 mandioquinhas, pode usar também batata inglesa ou batata doce.
–Uva-passa preta sem semente.
–Gengibre picadinho, sal e pimenta para temperar
MODO DE FAZER O FILE SUÍNO ASSADO:
–Coloque o filé mignon suíno num pirex que vá ao forno
*Se for um lombo e quiser fazer inteiro de umas furadas para entrar melhor o tempero
-Tempere com sal e pimenta, esfregando bem a carne
–Descasque e corte as cebolas em quatro pedaços , separando-os com a mão
–Descasque e corte em fatias menores a mandioquinha ou a batata, o que preferir.
-Coloque os pedaços da cebola e da batata no pirex.
-Coloque os pedacinhos de gengibre picado
–Cubra com meio litro do suco de laranja
-Salpique com a uva-passa
–Tampe com papel de alumínio e leve a geladeira para marinar por uma noite
*se for pernil vire de vez em quando para toda carne pegar o tempero
NO DIA SEGUINTE :
-Leve o pirex coberto ao forno 180 gr por uma hora.
–Vire os filés de lado na metade do tempo
-Quando faltarem uns 10 minutos, retire o papel de alumínio para dar uma dourada na carne de porco.
Veja a foto dele pronto:
ENQUANTO ISSO FAÇA O MOLHO DE LARANJA
Receita do molho para lombo assado com suco de laranja:
-Meio litro de suco de laranja
-2 colheres de sopa de farelo de aveia.
*gosto de engrossar o molho com o farelo, é mais saudável e low-carb do que a farinha branca, mas sinta-se a vontade para usar farinha ou maizena.
-1 colher de sopa rasa de manteiga ghee, pode substituir por manteiga normal, óleo de coco ou azeite.
-1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de mel
MODO DE FAZER O MOLHO
para o lombo assado com suco de laranja:
-Leve a manteiga para derreter
–Adicione o farelo de aveia e mexa bem
-Adicione a mostarda
-Adicione o suco de laranja aos poucos , dissolvendo bem a aveia para não empelotar
-Tempere com mais um pouco de sal e pimenta
-Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando para não queimar até reduzir de volume e engrossar, uns 15 minutos mais ou menos.
–Coloque o mel só quando apagar o fogo, pois se ele ferver perde suas propriedades
PRONTO É SÓ SERVIR !!!!
Coloque os filés suínos assados e a mandioquinha no prato e cubra com o molho agridoce de laranja.
Ynhummmiiiii, fica muito bom
Veja a foto:
Espero que tenham gostado dessa dica rápida, fácil e prática para enriquecer sua mesa.
Adoro receitas para o dia a dia que todos podem fazer com simples ingredientes.
Como esta receita de hoje: Lombo Assado com Suco de Laranja
Obrigada por visitar meu site.
Continuem nos acompanhando !!!
Qualquer dúvida, me escreva nos comentários, que terei o maior prazer em responder.
COMAM COM RESPONSABILIDADE !!!
E tenham um ótimo dia.
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