Fatia a cebola bem fina e deixe ela de molho na água gelada por uns 15 minutos para não ficar tão ardida;Depois de lavar a abobrinha, corte-a em fatias bem finas, usando um processador, mandolim ou uma boa faca;Use a parte da abobrinha com menos sementes;
Junte a abobrinha, com a cebola sem a água
* deixe tudo preparado e só tempere uns 10 minutos antes de servirJunte raspas do limão siciliano para perfumar sua receita;Esprema o limão ( se for siciliano por ele inteiro, se for taiti metade já dá);Coloque as folhas de orégano;Regue com o azeite.