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Chutney de Manga
Molho agridoce feito com manga e especiarias
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
40
minutes
mins
Course:
Acompanhamento
Cuisine:
Indian
Keyword:
chutney de manga, geleia agridoce
Servings:
8
pessoas
Calories:
38
kcal
Author:
Seky
Ingredients
1.300
kilos
manga palmer verde,
quase madura
100
gramas
açucar mascavo
3/4
xícara
vinagre de maçã
2
colheres de café
curry
1
colher de café
sal marinho
1
colher de café
gengibre em pó,
pode usar gengibre bem picado
1
colher de café
cravo da India e canela,
em pó ou in natura
2
unidades
cardamomo (opcional)
1
colher de café
pimenta síria ou pimenta do reino
Instructions
Descasque e corte a manga em quadrados pequenos
Coloque em uma panela grande, de preferência de tefal, para não grudar
Adicione todos os outros ingredientes
*Caso queira trocar ou retirar alguns dos temperos que usei, tudo bem
As vezes adiciono mostarda e uvas passas na receita
Leve ao fogo baixo, mexendo a cada instante para não grudar
Depois de uns 20 minutos, vá apertando os pedaços de manga para que o molho não fique muito pedaçudo
Por volta de 40 minutos, seu chutney de manga estará pronto
Espere esfriar e leve a geladeira por uma hora antes de servir
Video
Nutrition
Calories:
38
kcal