Dadinhos de Tapioca Assado
Dadinhos de Tapioca, está receita é uma delicia…. sucesso garantido
1- O que é Dadinho de Tapioca?
É uma entrada ou um snack feito com tapioca granulada e queijo coalho ralado.
Esta minha receita é com queijo ralado.
Os dadinhos de tapioca foram criados pelo chef do Restaurante Mocotó, Rodrigo Oliveira, que fica na Vila Medeiros em São Paulo.
Eu gosto de fazer assado, na Airfryer, no forno elétrico ou no forno à gás não gosto de fritar.
Para esta receita você vai precisar da Tapioca Granulada.
2- O que é Tapioca Granulada?
A Tapioca Granulada fica geralmente na parte do supermercado junto com a massa do pão de queijo, pipoca e farinhas.
Quem não conhece, acaba fazendo confusão entre as duas;
A tapioca granulada é bem dura e precisa ser hidratada, já a tapioca hidratada é pronta pra uso e serve para fazer estas receitas:
Veja a foto da tapioca granulada encontrada nos supermercados, você também pode comprar a granel em lojas da zona cerelalista em São Paulo;
Depois de aberta ela não precisa ficar na geladeira, e rende muito.
➡ Tapioca, Saiba mais sobre os diferentes tipos
Além de fazer o dadinho de tapioca assado, você ainda vai usa-la para outras receitas doces e salgadas.
Experimente o Cuscuz de Tapioca.
3- Como congelar os dadinhos de tapioca?
Esta receita pode ser congelada, como vai ver no vídeo abaixo:
- Depois que fizer o dadinho de tapioca
- Leve a geladeira, coberto com um plástico filme (opcional)
- Corte no tamanho que preferir
- Coloque num saco plástico, separados para que não grudem.
- Ou leve numa bandeja plástica fácil de desgrudar depois de congelado
- Leve ao freezer por no mínimo oito horas
- Quando estiverem congelados , pode colocar num saco plástico, todos juntos que não grudam mais.
Na hora que quiser usar é só tirar e levar ainda congelado na airfryer, no forno ou até mesmo numa frigideira.
Dadinhos de Tapioca – Dicas
Como a tapioca granulada absorve muito líquido, fique de olho e se achar que está muito dura coloque um pouco mais de leite.
Você pode servir com melado de cana , mel , geléia de pimenta ou pura bem quentinha.
Não use queijo mussarela ou queijo prato na massa,
O dadinho de tapioca perde a estrutura e amolece.
Use somente queijo ralado.
4-Como é feito o Dadinho de Tapioca?
RECEITA DOS DADINHOS DE TAPIOCA
Dadinho de Tapioca
Ingredientes
- 150 gramas tapioca granulada
- 200 gramas queijo ralado
- 300 ml leite bem quente ( quase fervendo)
- 1 pitada sal marinho
Instruções
- Esquente o leite, bem quente;Misture a tapioca granulada com o queijo ralado;
- Junte o leite a mistura de tapioca e queijo e vá mexendo ;Tempere com sal ( não ponha muito pois o queijo já é salgado);
- Mexa bem e deixe esfriar, ela vai engrossar;Vá mexendo de vez em quando para não ressecar por cima;Fique de olho para não engrossar muito;Espalhe a massa numa forma untada ou de silicone, Alise a mistura , nivelando e apertando para não ficar nenhum buraco com ar;Deixe com um dedo de altura (se ficar muito fina, não fica macia por dentro);
- Leve a geladeira por no mínimo 3 horas;Pode cobrir com filme plástico, para não criar uma crosta;Quando endurecer, corte em quadradinhos, no tamanho que preferir;
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°, por uns 17 minutos;*fique de olho, este tempo vai depender do tipo de forno;* no forninho elétrico gosto de virar os dadinhos para que não queimem.Pode assar na airfryer ou num forninho elétrico pequeno.Se a assadeira não for antiaderente, melhor untar um pouco.
- Pronto!!! Assim que estiverem douradas, pode tirar e servir bem quentinhas* Se for congelar: congele crua e leve direto para assar.
Veja o Vídeo e tire suas dúvidas
Informação Nutricional
Fotos do passo a passo da tapioca na Airfryer:
5-Como assar Dadinhos de tapioca?
Os dadinhos de tapioca assados são feitos assim:
Na AirFryer:
– Aqueça a airfryer por 5 minutos
– Depois coloque os dadinhos direto na cesta da airfryer, deixe na temperatura 200° por 15 minutos ou até dourar.
Caso você seja como eu e adora a AirFryer , olha como faço a Batata Frita na AirFryer.
No forno:
-Aqueça o forno a 180 graus;
–Coloque os dadinhos na assadeira e leve ao forno de 3o a 40 minutos;
Caso prefira usar uma frigideira, pode colocar um pingo de azeite , assar de um lado e depois virar.
*Lembre-se que depois que endurecer e você cortar os quadradinhos para fazer os dadinhos de tapioca, eles podem ser congelados e na hora que quiser é só tirar e assar.
Pronto , agora é só se deliciar !!!
Aproveite para fazer: Pão de queijo de tapioca
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Pão de queijo de tapioca,
só leva 3 ingredientes e é delicioso!!!
Espero que tenham gostado dessa dica rápida, fácil e prática para enriquecer sua mesa.
Adoro receitas para o dia a dia que todos podem fazer com simples ingredientes.
Continue nos acompanhando !!!
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Qualquer dúvida, me escreva nos comentários, que terei o maior prazer em responder.
Tenha um ótimo dia e não deixem de fazer:
Dadinhos de Tapioca
2 Comments
Roberto
Muito bom !!!
seky
Quando fizer me conta o resulrado