Hoje vou ensinar vocês a fazerem este delicioso doce de queijo árabe; Ele é feito a base de queijo mussarela fresca; A receita leva poucos ingredientes e não é difícil de ser realizada; O que requer maior atenção, é na hora de atingir o ponto ideal do doce. Como se trata de um doce árabe, alguns dos ingredientes podem não ser conhecidos de todos; Mas não são difíceis de serem encontrados; vamos ver os ingredientes para a preparação deste doce maravilhoso: Ingredientes para o Doce de Queijo Árabe Dicas de ingredientes: 1- Mussarela Para este doce, a mussarela tem que ser fresca e em barra ou palito; gosto de usar a marca Balkis ou Rony; 2- Semolina Você sabe o que é a semolina? Segundo o site: Holmes Place A sêmola ou semolina é o nome dado ao produto que resulta da moagem incompleta dos grãos de trigo ou milho e é considerada a parte nobre do cereal, uma vez que na sua produção é conservado o endosperma do mesmo. A sêmola é um alimento particularmente rico em hidratos de carbono, nomeadamente de baixo índice glicémico (IG), com teor moderado em proteína e reduzido teor em gordura. Benefícios da sêmola PROMOVE A SACIEDADE. MELHORA SISTEMA IMUNITÁRIO. MELHORA O TRÂNSITO INTESTINAL. AJUDA NA PREVENÇÃO DA ANEMIA. PROMOVE A SAÚDE DOS OSSOS E DENTES. ESTIMULA O SISTEMA NERVOSO. Para o doce, compre a semolina fina 3- Misk Segundo o site “Curiosidades Culinárias da Dona Sinha“ O misque é uma resina vegetal de cor clara originária da árvore de nome “Pistacia Lentiscus”, encontradas na Ilha de Quio,na Grécia. Com o perfume e sabor exótico, o Misque é muito utilizado no preparo de doces da culinária árabe e grega, como o manjar-branco e muhallabia. Ou o pão doce grego Tsoureki, servido na Páscoa. Este produto pode-se ser encontrado na lojas árabes ou gregos. Quer saber um pouco mais: Olha o que ache no site ” Fui e Voltei para Contar“ Uma curiosidade sobre o miski: é uma resina vegetal, obtido pela perfuração da casca da aroeira (árvore da mesma família do pistache); a colheita é feita entre os meses de junho a outubro e a produção é bastante limitada, o que encarece o produto e o eleva ao patamar de “iguaria”. Cada árvore recebe de 5 a 10 incisões durante 4 dias seguidos. A resina então escorre pelos furos como uma lágrima e cai no chão ao redor da árvore (que foi previamente coberto com carbonato de cálcio. Após 2 dias, as gotas de resina secam e se tornam sólidas, e nesse momento são cuidadosamente recolhidas e higienizadas. Embora a aroeira seja uma planta nativa de todo o Mediterrâneo, apenas as árvores nascidas na ilha grega de Chios produzem o miski, o que faz com que sua produção receba a Denominação de Origem Controlada. Em Chios existe uma cooperativa de apenas seis vilarejos medievais produtora de miski chamada ‘Mastichochoria’ (Μαστιχοχώρια) que abastece os mercados de todo o mundo. 4- Água de Flor de Laranjeira ( Mazahr) Veja a descriçao deste produto super aromatico, no site do Santa Luzia: A Água de Flor de Laranjeira é uma essência extraída das pétalas da flor de laranjeira (Mazahr em árabe) diluída com água destilada. Elemento aromático muito poderoso, basta acrescentar um par de gotas e sua preparação terá um aroma floral que é completamente diferente de qualquer outra coisa. Depois das dicas dos ingredientes para o “Doce de Queijo Árabe” , vamos a receita: